Petits déj' pour aller bien comme y faut

Comme promis, voici la recette des petits déj' façon Kousmine à la sauce France Guillain :

Matériel indispensable : un estomac et  un moulin à café électrique (Théo adore le bruit !... du moulin, suivez un peu !)

Une fois par semaine, préparer deux bocaux (à conserver dans le bac du frigo) :

- Bocal n° 1 : Graines de sésame et graines de lin (50/50) broyées finement (d'où le moulin parce que sinon, on y passerait not' vie ma pôv dame)

- Bocal n° 2 : Mélange de 3 oléagineux au choix entre noix, amandes, noisettes, courges, tournesol... broyées ou non, c'est comme vous voulez, mais comme vous avez investi dans un moulin...

Ingrédients pour un petit déj' : de l'huile de colza bio, 1/2 banane, 1/2 pomme, 1/2 citron et n'importe quel fruit frais.
Ce qu'il ne faut PAS : melon, pastèque, agrume (sauf citron), fruits séchés, graines germées ou trempées, ni pollen.

La préparation :

1 - Ecrasez la 1/2 banane bio à la fourchette (proscrire le mixer) jusqu'à ce qu'elle soit lisse, presque liquide, c'est important.

2 - Ajoutez 2 cuillers à soupe d'huile de colza et mélangez jusqu'à faire un genre de mayonnaise.

3 - Ajoutez 2 cuillers à soupe rases de la préparation sésame/lin et 1 cuiller à soupe rase des 3 oléagineuses.

4 - Ajoutez le jus d'un 1/2 citron.

5 - Coupez la 1/2 pomme coupée finement + 2 ou 3 autres fruits de saison bios.

Faire une jolie assiette (c'est quand même aussi pour se faire plaisir !) et mangez en mastiquant  tranquillement 30 minutes au moins (pour le petit déj' entier, pas par bouchée !)

A la fin, ça doit donner ça, en gros :

Les explications :

Pourquoi écraser la banane de la sorte alors qu'elle ne nous a rien fait ?
L'écrasement long et manuel de la banane provoque une réaction chimique avec l'oxygène qui permet à l'amidon de se transformer en protéine végétale. On commence à reconnaître les bienfaits des protéines végétales en comparaison avec les protéines animales, et on n'a jamais vu de banane folle.

Pourquoi mastiquer si longtemps ? On n'est pas des boeufs...
Cela laisse le temps au cerveau de faire l'analyse de ce qu'il y a en bouche, de réguler ainsi toutes les sécrétions digestives et de diffuser les signaux de satiété au moment opportun, c'est-à-dire quand on n'a plus faim... (en résumé, si vous mangez trop vite, les signaux arrivent trop tard : vous avez trop mangé !)
A ce sujet, lire pour 4,90 euros "Mastiquer, c'est la santé" de France Guillain (éditions Jouvence)

Il y a également des explications très chimiquement scientifiques dont je vous ferai grâce qui démontrent les bienfaits de ces petits déj'.

Il n'est pas ici question d'être sentencieux ou moralisateur "à pas cher", cependant, en observateur averti, je constate plusieurs effets positifs :

Finie la fringale de onze heures qui finit en croquage de onze heures quinze (ça, c'est top !) ;
Sur le long terme, l'impression d'être perpétuellement fatigué disparaît ;
Et enfin, cela intègre un certain mode de vie. 
Nous vivons dans une société qui optimise tout, y compris le temps, afin d'être productif. 
De ce fait, on prend du temps au temps sur des choses essentielles qui en deviennent mécaniquement accessoires.
Grave erreur, au moins en ce qui concerne la nourriture. Prendre le temps de la faire est au moins aussi important que prendre le temps de la déguster !
Et après..., Carpe diem, les amis !

Comments

[mamie lulu]

Quand j'arrive à deux cuillérée à soupe d'huile de colza, je rencontre un souci.....et qu'il faut faire comme une mayonnaise en plus, j'ai un deuxième souci. Juste une question : toutes les graines sont-elles en vente en grandes surfaces ou faut-il les trouver dans d'autres magasins ? faudra quand même que j'essaie !!