A la demande générale de Valie et le retour du boulot de Stéph aidant, je publie la source dans laquelle nous sommes allés puisé la recette de la super-brioche qui fait du bien par où ké passe (voir article précédent).
Lait : 300 ml Jaunes d'oeufs : 4 Sel : 1,5 cc Sucre : 50 g Fleur d'oranger : 3 cc Beurre : 90 g Farine : 500 g Levure déshydratée : 2 cc
L'astuce : cassez les jaunes d'oeufs dans un verre mesureur et complétez jusqu'à obtenir le volume de lait... il n'aura pas échappé aux matheux que du coup, ça ne fait pas 300 ml de lait !
En vrai, ma-chérie-d'amour-que-j'aime-que-j'adore déteste le gâchis... alors dans sa recette, elle a mis un jaune et 2 oeufs entiers pour pas jeter tous ces blancs qui ne servent pas. MAIS... étant donné que la célébrissime Valie lui a promis une incroyable recette de financiers pour lesquels il faut justement des blancs... et si Valie tient ses promesse (ce dont je ne doute pas), le prochain résultat sera pour moi : Valie + brioche = financiers.
Pour finir, par rapport à la recette d'origine, Stéph n'a mis qu'une seule cc de fleur d'oranger et a juste ajouté 1 trait de vanillle, pour ne pas dire un trait de génie.
ok pour la recette de financier très simple.... sur marmiton de mémoire...<br />
on ne peut plus simple..<br />
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et en plus, faut juste 4 blanc d'oeufs...<br />
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http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=17526
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