Cheesecake "comme là-bas" ou suite du week-end dernier

Cette recette est à nouveau la preuve que les talents de la somme dépasse la somme des talents.

A la recherche de recette et à la participation à son détournement : Vinciane !
A la réalisation : Coline !
A la réalisation et au détournement de recette : moi.

Vinciane est arrivée la semaine dernière avec l'envie de nous faire un dessert. J'ai choisi parmi ses best of le cheesecake, même s'il parait que sa tarte meringuée au citron (montée à la main la meringue, s'il vous plaît !!) est fameuse, dans l'ordre ou dans le désordre... (private joke pour Coline cette fois).

Une recette de vrai cheesecake comme à Frisco à ses dires. De quoi me faire saliver et me rappeler mes années à Manchester.

Une fois la recette récupérée, Coline et moi l'avons neutralisée (Vinciane, pas la recette) en l'envoyant se prélasser dans un bon bain et c'est parti pour le détournement, la version originale se trouve ici.

Ingrédients :
160 g de fromage frais type Kiri (une petite boite)
500 g de fromage blanc en faisselle (j'ai fait avec du battu à 20 %, c'est bien aussi)
150 g de sucre (moitié blanc moitié roux)
3 oeufs
125 g de biscuits type spéculoos ou Bastogne
40 g de beurre
2 à 3 citrons bio ou non traités

Préchauffez le four à 180 °C et mixez les biscuits avec le beurre fondu. Découpez un disque de papier sulfurisé pour couvrir le fond d'un moule à fond amovible et tassez bien la préparation (à défaut, chemisez entièrement un moule, environ 22 cm de diamètre). Faites cuire 10 minutes et laissez tiédir (petit détail vu dans d'autres recettes et qui devrait donner le croustillant qui nous a un peu manqué).


Zestez un à deux citrons selon le goût (on en a mis deux, c'est très acidulé mais miammmm !!!) et réservez un peu de zest pour la déco. Pressez les (on a mis le jus de 3).

Mélangez le fromage frais, le fromage blanc en faisselle, les œufs, le sucre et le jus de citron dans le bol du mixer, jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Versez cette crème sur la croûte.


Mettez le cheesecake au four 45 minutes.

Laissez le refroidir dans le four puis mettre au frais au moins 2h (on n'était pas en avance, on a zappé la première étape d'où les crevasses...). L'idéal est de préparer la veille. 











Démoulez-le délicatement et décorez avec les zestes de citron.

Il n'y a plus qu'à déguster !!

Comments

[papillon]

hummmm sa ma l air hyper appetissant bisous colette

[mamie lulu]

Merci Claudie !
Je vais récupérer la recette et bien sûr l'essayer...

[claudie]

Et celui là??? qu'en penses-tu? rien que le titre ...

Cheesecake à la Pralinoise et au chocolat blanc
Facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 35 mn

Pour 6 personnes :
# 400 g de fromage frais nature à tartiner
# 2 œufs
# 2 cuillères à soupe de sucre (vous pouvez réduire la quantité de sucre ou ne pas en mettre du tout, la Pralinoise et le chocolat blanc sont assez sucrés)
# 1 paquet de biscuits (petits beurre par exemple) environ 200 g
# 20 g de beurre mou
# 100g de Pralinoise
# 60 g de chocolat blanc

* Préparation


1. Cheesecake à la Pralinoise et au chocolat blanc 1 Mettez les biscuits secs dans un mixeur pour les réduire en miettes. Ajoutez le beurre mou pour obtenir un mélange "sablé". Tassez légèrement le sablé au fond d'un moule recouvert de papier sulfurisé.
2. 2 A l'aide d'un batteur électrique, battez le fromage frais avec le sucre. Ajjoutez les œufs et continuez à battre. Divisez ce mélange en deux, dans deux bols différents. Ajoutez dans le premier bol la Pralinoise fondue (au bain-marie ou au micro-ondes), mélangez. Et dans le second bol, ajoutez le chocolat blanc fondu (au bain-marie). Versez la préparation au chocolat blanc sur le sablé, puis le mélange à la Pralinoise par dessus. Mettez à cuire dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 25 minutes environ. A la sortie du four, laissez le cheesecake refroidir puis placez-le au frais pendant plusieurs heures avant de le servir (ou même toute une nuit, c'est encore meilleur). Pour la touche finale, vous pouvez saupoudrer du chocolat en poudre non sucré (Van Houten).

[mamie lulu]

Suis pas fan du tout,
du tout de la tarte au citron, dommage !!
Pour les ceusses qui aiment cela doit être bien bon !

[Deepinside]

Yum !! j'adore le cheesecake, mais je ne le fait jamais, ma belle mère le réussi si bien !