Le gâteau pipillon

17.08.2009

Bon, malgré le peu d'intérêt manifesté l'an dernier par Théo pour son gâteau d'anniversaire, j'ai décidé de retenter cette année, encouragée par l’évolution des goûts du Titou. La liste des chosesquejeréclameunefoismonrepasterminé,aucasoù… inclut désormais, outre la banane, le roquefort, la pomme et le ti’ grillé, les gâteaux et le chocolat.

Ni une ni deux donc, me voilà à la recherche d’idées sur Internet. La première se trouve ici, Théo ayant une passion en ce moment pour les pipillons, il a fait « ouaaaaah, très beau » quand il a vu la photo.

La deuxième, pour la déco, se trouve là. Attention, ça a l’air facile comme ça mais j’y ai usé, outre mes petits muscles, ceux de mon homme !!! Vers 23h30 on a fini par laisser la pâte reposer (après la première étape) et je l’ai travaillée à la main le lendemain pour ajouter le reste du sucre glace, bien plus facile !!

La troisième enfin se trouve là mais je l’ai modifiée, comme d’habitude… J’aurais dû également réduire plus la température et la durée de cuisson, c’était limite.

Je vous donne la recette réalisée :

Ingrédients :

200 g de beurre
400 g de chocolat noir à pâtisser
4 oeufs
80 g de sucre roux (car le pralin est déjà bien sucré)
1 cuillère à café d'extrait de vanille
100 g de farine + 1/2 cc de levure chimique
100 g de pralin (pour éviter d’étouffer les grands garçons de 2 ans qui ont tendance à gober tout ce qui est bon)
2 cuillères à soupe de cacao en poudre

Préchauffez le four à 180°C.

Graissez un moule (moi j’ai fait dans un moule rond de 24 cm de diamètre avec un disque de papier sulfurisé au fond pour assurer).
Cassez 150 g de chocolat en petits morceaux (chocolate chunks).
Faites fondre à feu doux le beurre, le cacao et le reste de chocolat.
Battez les oeufs avec le sucre. Ajoutez la vanille puis le mélange beurre et chocolat au fur et à mesure. Incorporez enfin la farine, le pralin et les chocolate chunks.
Déposez la pâte dans le moule et enfourner pour 35 à 40 minutes (j’ai laissé 35 min à 185 °C et c’était limite, à mon avis 25 à 30 min suffisent).
Laissez refroidir 5 minutes dans le moule puis démouler et poudrer de cacao amer juste avant de servir ou décorer selon les envies.

Pour la déco : 100 g de shamallows (faire fondre au micro-onde sans mettre d’eau et suivre la recette donnée dans le lien précédent), sucre glace « au pif » et du déca en poudre à peine dilué pour la couleur.

Et voilà le résultat.

La préparation de la déco, la partie facile, après j'ai un peu perdu le blog de vue en même temps que ma patience :

La fin de la déco, après étalage, découpage et saupoudrage :

La découpe du gâteau pour faire le papillion :

Et enfin la pose, directement, sans chantilly comme conseillé quand on recouvre entièrement :

Le lionceau, fatigué par une longue attente (mais qu'est-ce qu'ils font donc ces grands à grignoter, discuter et boire alors que j'attends mon dessert !!!!), a été plutôt surpris par les cierges magiques et le pipillon est passé un peu inaperçu.

Mais le gâteau a visiblement été apprécié du héros du jour :

Et c'est quand même l'essentiel !