Ben voilà, on est comme ça, nous : quand tout le monde bascule du nord au sud pour chercher le soleil, on transhume vers le nord pour y chercher la fraîcheur. Sauf que cette fois, manque de bol : on l'a trouvée ! (Penser à noter : la Nièvre, c'est sympa, mais que quand il fait beau).

Du coup, nous avons subi de plein fouet le plan de rigueur en matière d'activités. Cela dit, il y aura tout de même eu de bonnes surprises et de superbes découvertes.

Par exemple, le temps s'y prêtant, nous avons beaucoup promené nos bottes et nos imperméables en forêt, et là, nous avons rencontré Grifola umbellata, le seul champignon à tiroir que je connaisse : en fait, il s'agit de plein de champignons sur un seul pied, un peu à la façon d'un chou-fleur.

Ne connaissant pas trop la bête, tonton papy Hugues s'est fait un devoir de se renseigner en pharmacie et les présentations ont été faites dans les règles de l'art.

Voici donc Grifola umbellata (vue d'ensemble) ou "poule des bois" ce qui est moins classe.

Vue de côté...

Et enfin, vue pour donner l'échelle de taille avec la main. Celui-ci accusait 1,4 kg à la pesée.

Bon, mais quoi faire avec ce champignon, je vous le demande !... d'autant que Wiki et Pédia nous informant qu'il est rare, il ne fallait surtout pas se rater.

En pionniers avertis et désireux de partager nos expériences, nous avons cherché moultes façons d'accomoder la bestiole. Résultat : le mieux, c'est nature avec une légère pincée de sel. En effet, le goût très subtil et très fin de ce champignon est vite surclassé par la moindre interférence (même en omelette, on le perd). De plus, lorsqu'on le fait simplement revenir à la poêle, il grille légèrement sur les côtés, ce qui lui procure un mélange de textures chipsé-fondant plus qu'agréable : un vrai régal.

Pour finir, ce n'est pas pour critiquer Wikipédia, mais pour un champignon "rare"... après qu'on l'a goûté, on en a retrouvé plein tout plein comme s'il en pleuvait. Comme quoi, c'est peut-être juste une histoire de motivation ;-)